于秋鹏，女，安顺职院现代农业工程系教师，高校动物医学教授。从事职业教育三十余载，承担多门畜牧兽医专业课程教学。“耕耘三尺讲台，守望满园桃李”，于秋鹏老师为安顺市乃至全省培养了大批优秀专业技术人才，被评为“课堂教学质量信得过教师”、“优秀教师”；省级技能大赛“优秀指导教师”二等奖一次、三等奖一次；被农业厅表彰“全省农牧中专优秀班主任”；被贵州省教育厅授予“全省高校优秀辅导员”；被民盟省委表彰“优秀盟员”。公开发表论文十余篇，主编教材2部，主持省级课题1项，市级课题1项，院级课题2项。具有全国执业兽医师、中兽医高级技师资格，是安顺市扶贫（生态养殖类）产业扶贫技术专家库成员。被安顺市人民政府授予第二批中青年优秀专业技术人才、第三批中青年优秀专业技术人才。立足职教特色，坚持乡土人才的培育，长期深入到县区乡镇开展技术培训、技术推广；潜心开展科学研究，始终坚守严谨治学，潜心问道的理念，坚守学术良知，在省、市、院级项目实施中实事求是、充分发挥专业优势、专家称号乐教勤业。坚持静心育人、锐意进取，在教书育人、科学研究、社会服务等方面成绩突出。